מאפיתי הוא בוטיק ירושלמי מוקפד בהשראה פריזאית
פרי יצירתה של הקונדיטורית רחלי ור ניר,
רחלי לימדה במשך שנים אלפי תלמידים את רזי
הקונדיטוריה הצרפתית עד לפני כשנתיים ,שפתחה את
מאפיתי- חלום של שנים בדמות שכל כולו מקדש
לחטאים איכותיים ומענגים מתוקים ומלוחים כאחד.
אצלנו במאפיתי האמונה סוברת :
*שהכל קורה סביב מאפה (בצק/פחממה ) כלשהוא🤪
*שחמאה זאת לא מילה גסה 🤪
*ושהפרטים הקטנים הם שעושים את ההבדל🤪
*שחומרי הגלם מדברים בעד עצמם, 🤪
{אצלנו הם צורחים}🤪
מה בדיוק טורפים במאפיתי ?!
בגרסת המתוקים תמצאו בין היתר:
מאפי חמאה מדופפים ממולאים בקינוחי בר(מלבניים)
קרמיים בטרוף עטופים שכבה קראנצית.
(בסופו של ביס- המאפה חם, הקינוח קר, משחק
מרקמים וטעמים שלא נעים להרחיב עליו כאן)😉
*עוד בגזרת המתוקים:*
טארטלטים פריזאים עם מספר שכבות ,
קרמיות ומענגות מעליהן דסקית פציחה וקראנצית
משתנה לפי הטעם הנבחר. וכל זה נח בתוך קלתית
חמאה שקדים ומסתכם בביס המשלב
מספר מרקמים וטעמים למקסימום עונג .😉
*בגרסת המלוחים*
אנחנו מכניסים את כל הנשמה הירושלמית
עם הרבה השראה אירופאיות
אל תוך מאפי חלב אוורירים
הנאפים בתנור לבנים ועטופים חמאה ועשבי תיבול.
כשרות : מהדרין ירושלים .
להזמנות : כנסו לרשימת הערים בדף הבית וחפשו
את הקבוצה של עירכם. כאשר יש משלוח נוסף
תקבלו על כך הודעה בקבוצה 💛